肇庆特色小吃合集——山水之间的舌尖记忆，裹蒸粽、竹篙粉不可错过！

肇庆，这座坐落在岭南中心的历史名城，以其自然景观如七星岩和鼎湖山而著名，也因其独特的地理位置和文化交融，孕育了丰富的美食文化。这里的特色小吃融合了山野鲜美和江水滋润，展现了广府饮食文化的深厚底蕴。

裹蒸粽是肇庆的代表性食品，尤其在春节期间，家家户户都会制作，这种粽子使用柊叶包裹，内有糯米、绿豆和五花肉，经过柴火慢炖，形成了独特的香味，不仅是美食，更是亲情与团圈的象征。

竹篙粉则源自德庆山区，选用山泉水磨制米浆，制成薄而滑的粉皮，搭配豉油、花生碎和辣椒酱，简单却美味。它反映了古代农民的智慧，现在依然可以在街头小店里品尝到，搭配牛腩或猪杂更是一绝。

茶油鸡是四会地区的特色菜，用当地盛产的茶油烹制，鸡肉金黄酥嫩，带有果木香气，佐以姜葱蘸料，健康且美味。这道菜体现了客家饮食中的养生理念，现在已经成为当地人宴客的必备佳肴。

鼎湖山水豆腐花则利用鼎湖山的优质泉水制成，口感嫩滑甜美，搭配黄糖姜汁，是登山后的最佳解暑美食，也是肇庆人记忆中的童年味道。

疍家糕则是水上人家的传统点心，由米浆和虾米、腊味层层蒸制而成，口感Q弹，带有海鲜与稻米的鲜美。这道糕点在《舌尖上的中国》中亮相，展示了西江渔民独特的饮食文化。

从裹蒸粽到豆腐花，肇庆的小吃融合了大自然的馈赠和人文艺术，每一口都是味觉的享受，也是探索岭南文化和古城生活美学的独特方式。

(责任编辑：佚名)