冬日清晨，一碗热腾腾的汤水暖醒着你

寒冬季节到了，什么时候都适合享受一碗热汤的美好时刻。今天要分享的就是一种浓郁番茄风味的罗宋汤，让我们一起享受这丰富的口感和视觉效果吧！

【罗宋汤】

材料：牛肉半斤、西芹1棵、洋葱小半个、西红柿2个、胡萝卜半斤、香菜2根、姜1小段、清水适量、白胡椒粉适量、番茄酱、食用油少许、盐适量

首先准备好所有的食材，特别是要用新鲜的牛肉，不要使用冰冻的。将牛肉切成丁或厚片。然后分别处理西红柿、姜、洋葱、土豆和胡萝卜，将它们切成适当的大小。

接下来，先将牛肉放入冷水中焯一遍，然后捞出沥干备用。在汤锅中倒入清水，然后放入牛肉和姜片，开火煮开。待汤开后继续煮几分钟，看有没有浮沫出现，如果有则用勺子撇开浮沫，保持汤面干净。然后盖上锅盖，中小火煮半小时到40分钟左右。

接下来，将切好的西红柿放入破壁机中，启动抓果汁模式，将西红柿打成泥。这一步骤非常重要，因为它可以帮助我们得到浓郁的番茄风味。如果家里有现成的瓶装番茄酱，可以再倒适量番茄酱调一下颜色和味道，这样香味会更浓郁。

然后，将西红柿泥倒入锅中熬煮成番茄酱状态。同时，另外用一个锅倒入少许油，放入土豆、芹菜、胡萝卜和洋葱翻炒断生。将刚才炒的蔬菜倒入汤锅中继续熬煮30分钟。适量加盐和白胡椒粉调味。

享受这丰富的口感和视觉效果吧！罗宋汤是浓郁番茄风味的一种美食，让我们一起分享这个美好时刻，感受寒冬季节的温暖。

(责任编辑：佚名)