夏季养生：推荐三种最佳水果及简易冷藏保存法

在炎热的夏季，选择正确的水果对健康至关重要。尽管苹果一年四季都能买到，但根据时令季节选择应季水果更有益于身体健康。以下三种水果不仅口感鲜美，而且富含营养成分，在适宜的时间内享受这些美味的同时，您还可以将它们煮制一次，然后冷藏存放，以供随时食用。

夏日的果篮里，樱桃、荔枝、蓝莓和草莓等应季水果，以其丰富的色彩和味道成为人们喜爱的选择。相比之下，非时令的苹果和香蕉在夏季可能不太适宜，因为它们可能不够新鲜或营养含量较低。因此，在享受应季美味的同时，减少食用这些非季节性食品是明智之举。

第一种推荐的是樱桃，被誉为“鲜果之王”，古人对其有着极高的评价。白居易的诗句“桃之夭夭，灼灼其华”表达了对樱桃的喜爱之情。端午节前后正是樱桃成熟的最佳时期，此时食用口感最佳。生活在樱桃产区的人们能以实惠的价格享受到这美味佳果。对于丰收的樱桃，可以将其煮制并冷藏保存，无论是作为零食还是冰淇淋，都是夏季不可或缺的选择。

制作方法如下：首先将新鲜洗净的樱桃去蒂、核；接着放入锅中加入适量冰糖，大火煮至沸腾后转中小火，直至樱桃软化；冷却后装入保鲜袋，并放入冰箱冷藏室。在三伏天里，这样处理过的樱桃不仅口感极佳，还能带来比冰淇淋更丰富的享受。

第二种是蓝莓，被誉为“超级水果”，以其高含量的花青素、酸甜适口和细腻的果肉质地深受喜爱。随着气温升高，蓝莓的价格变得更加亲民，购买时可以多囤一些用于制作蓝莓果酱。无论是老人还是孩子都能从中获取丰富的营养。

具体做法包括：准备洗净晾干的蓝莓，并在锅中加入适量白糖；一般而言，500克蓝莓配合50克糖为佳；增加糖量可延长保质期；加热融化白糖后用勺子按压蓝莓，使其汁液流出；当果酱呈浓稠状时关火并冷却；最后装入密封盒冷藏。这样的早餐搭配面包或作为甜点，都将是美味的选择。

第三种推荐的是草莓，被誉为“水果皇后”，以其独特的酸甜口感和清新的味道受到儿童和成人的喜爱。在露天自然成熟的环境下，草莓成熟时格外鲜美，是夏季的特色应季食品。端午节过后，购买多一些草莓并制作成草莓酱，不仅能够增添酸奶或烘焙美食的独特风味，还能为即将到来的季节准备美味佳肴。

具体步骤如下：选择新鲜洗净、充分晾干的草莓；在锅中加入适量白糖（一般500克草莓加糖量约为50克）；用大火将草莓和糖煮沸并用勺子搅拌，直至果酱质地细腻且呈浓稠状；冷却后密封，并放入冰箱冷藏。如此保存的草莓酱可以在接下来的几个月内享用。

(责任编辑：佚名)