木耳这样做简单几步

随着春节的到来，家家户户都开始筹备各式年货和美食，既要享受节日氛围，也不能忽视健康与营养。今天分享一款简单又健康的凉拌菜——木耳拌鸡蛋黄瓜，适合节日餐桌，受到大人小孩的喜爱。

木耳，享有“素食之王”的美誉，富含氨基酸、胶质及多糖，有助于降低血脂，抗衰老。鸡蛋和黄瓜也是常见的餐桌食材，分别提供优质蛋白质和清爽口感，为这道凉菜增添更多风味。三者结合，美味与营养兼备，是节日佳肴的亮点。

制作前需先处理干木耳，将其泡发。在水中加入白糖和面粉，前者促进木耳膨胀，后者帮助清理杂质。鸡蛋打散煎至两面金黄后切条，黄瓜拍扁切块以增加入味效果。

泡发后的木耳焯水，去除杂质并保持脆嫩。然后与煎蛋、黄瓜混合。准备调料如大蒜、香葱、香菜和小米辣，提升菜肴风味。将所有食材拌匀，加入适量盐、生抽和香醋，用手套充分搅拌，让味道均匀渗透。

此菜采用凉拌方式，保留食材原味，减少油脂摄入，更健康。制作过程简单，新手也易上手。在春节团圆时分，这道菜不仅是美食，更是对家人的关爱与祝福的传递，为节日餐桌增添清新的色彩。

随着春节临近，不妨尝试此健康美味的凉拌菜，给家人带来不一样的味蕾体验和营养补充。欢迎在评论区分享你的春节食谱或对此菜的看法建议，让我们一起交流美食心得，共度一个充满喜悦与健康的春节。原创声明：本文由作者原创，基于网络资料整合创作，未经许可，禁止复制。文章观点仅代表个人，与任何组织机构无关。

(责任编辑：佚名)