春夜撩人，围炉食味，武昌夜市的潮州大排档

春夜的气息弥漫着武昌夜市，一道道美味的香味飘荡在空中。彭刘杨路上，广燊记潮州大排档成了众人仰慕的地方。这家店以其地道的潮汕风味吸引了不少食客。

肠粉、牛肉虾仁……各种口味都有，要淋豉油要浇辣酱。武汉人口重，靠近大海风吹日晒，这里的菜肴以辣酱为特色，以此来抵御风寒味蕾提鲜。江边与海边在这点上达成了共识。

潮汕卤鹅是这家店的招牌菜。高挂着的卤菜档口，旧时人们对鹅有着强烈的情结，家家户户都会做卤鹅，民间亦有竞争比赛，还将其作为祭祀供品。夜色撩人，爱酒人士必然要来一份卤鹅，鹅肉细嫩，卤水香醇，据说陈年之狮头鹅更贵。有意思的是，哪怕是卤鹅，其骨头依然是发红色，这是广东人对于“脆生”追求的表现。

潮州果肉，对于当地是寻常美食，于我却是新奇（初初以为是水果拼盘，居然误入卤味一栏？），与厦门八市海鲜市场五香卷神似，它是将脆爽的马蹄、肉末、鲜虾、香菇等入馅，包裹以干薄腐皮（潮汕人称“腐膜”）做外衣，炸制而成，分段食用，搭配的酱料呢，个人以为值得大书特书。糖醋汁是广东著名调味品品牌、始于1954年的中华老字号珠江桥的产品，其产品多出口海外，其产品如今亦是很多粤菜餐厅的标配。潮汕果肉是脆爽油润的，糖醋汁是香甜沁人的，无论走到哪儿，中国人对油炸物总有着难以割舍的情怀。

我们的主角是潮汕牛肉锅，佐以西洋菜、芥兰等，青青绿绿，恰好搭配这春风春夜的良辰，诸位好友围炉食味，侃侃而谈，实乃人生一大快事！（舒怀）

夜市的美味在武昌彭刘杨路上延续着。广燊记潮州大排档是其中的一道亮点，这家店以其地道的潮汕风味吸引了不少食客。肠粉、牛肉虾仁……各种口味都有，要淋豉油要浇辣酱。这家店的卤鹅和潮州果肉也很受欢迎，尤其是糖醋汁的配方被众人所赞扬。武汉人口重，靠近大海风吹日晒，这里的菜肴以辣酱为特色，以此来抵御风寒味蕾提鲜。江边与海边在这点上达成了共识。这家店的美味让众人围炉食味，侃侃而谈，实乃人生一大快事！（舒怀）

(责任编辑：佚名)