小暑：迎来盛夏，高温与生机并存

二十四节气中的小暑标志着夏季开始进入最热时期，万物生长茂盛，民间习俗中蕴含丰富的饮食智慧，旨在通过食物调节身体，消除炎热，保持健康。以下结合了传统节气习俗与各地特色美食的夏日食谱，希望能为您的小暑餐桌带来一抹清凉与美味。

小暑开胃前菜：凉拌黄瓜卷

寓意：黄瓜性寒解热，是夏季理想的开胃食品，象征着清爽迎接小暑的到来。

制作方法：将新鲜黄瓜洗净去头尾，用削皮刀切成薄片后轻轻卷起，置于盘中。调制蒜泥、醋、生抽、糖和香油的酱汁，淋在黄瓜卷上即可享用。

广式点心：水晶虾饺

寓意：虾饺晶莹剔透，象征生活如水晶般纯净美好，同时鲜美的虾肉能为夏日补充体力。

制作方法：选用新鲜虾仁剁碎后与猪肉末、笋丁和调味料混合成馅。将澄面皮包裹好馅料，捏制成月牙形，蒸制约8分钟后即可食用。

主菜一：西湖醋鱼

地域特色：杭州的传统名菜，寓意年年有余，生活富足。

制作方法：选用草鱼，水煮至熟而不散，捞出装盘。调制糖醋汁（糖、醋、酱油、水淀粉），勾芡后淋在鱼身上，撒上姜末即可享用。

主菜二：四川凉面

地域特色：川味麻辣中带着清凉，适合小暑时节食用。

制作方法：将面条煮熟后过冷水，沥干水分，加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜拌匀。调制麻辣酱（辣椒油、花椒粉、蒜末、酱油、醋和糖），淋在面上，撒上葱花、花生碎增添风味。

甜品：绿豆百合汤

寓意：绿豆清热解毒，百合润肺安神，两者的结合象征着清凉度夏，心静自然凉。

制作方法：将泡发的绿豆与新鲜百合一同放入锅中，加清水大火煮沸后转小火慢炖至绿豆开花。加入适量冰糖调味即可享用。

饮品：酸梅汤

传统习俗：自古以来，酸梅汤就是夏日解暑佳品，能生津止渴、消食除烦。

制作方法：将乌梅、山楂干、甘草和陈皮等食材洗净后浸泡，加入清水和冰糖，大火煮沸转小火慢炖1小时。过滤去渣后放凉或冰镇饮用最佳。

这份小暑食谱不仅融合了各地美食特色，还蕴含深厚的文化内涵与民间智慧，让您的餐桌充满清凉与风味的同时，也能感受到节气的特殊魅力和自然的恩赐。#夏日生活美食# #今日小暑：三伏天将至#

(责任编辑：佚名)