打完豆浆的豆渣可以做豆渣饼(打豆浆剩下的豆渣)

在榨取豆浆后剩下的豆渣，能够变废为宝，制成美味可口的"豆渣营养饼"。这款饼不仅口感极佳，营养价值也毫不逊色于豆浆本身。而且制作过程十分快捷简便，是理想的早餐选择。#创意烹饪# #亲子料理# #轻松解决早餐#

【所需材料】

120克豆渣，60克面粉，适量糖，一个鸡蛋，50毫升牛奶，一汤匙炼乳，少许盐

【烹饪指南】

1. 将所有主要成分混合在一起：豆渣、鸡蛋、面粉和炼乳。搅拌均匀后，慢慢加入牛奶、糖和少量盐，持续同一方向搅拌，直至豆渣糊变得顺滑且没有面粉团块，呈现出粘稠但流动性良好的状态。如果觉得有点稠，可以再加点牛奶。搅拌完成后，静置10分钟，让面粉和豆渣充分吸收其他材料的水分。

2. 预备一把长柄汤匙，便于控制面糊量，煎出大小均匀的饼。这种常见的喝粥或火锅用勺子即可。

3. 准备一个不粘锅，先涂抹一层油。若没有不粘锅，普通炒锅需多加些油以防止粘连。

4. 火候调至中等热度，预热后，舀一勺面糊，均匀铺在锅底，转中小火。初学者建议起始用小火慢慢尝试，待一面定型后再翻面，使用薄铲更易操作。

5. 面饼翻面后继续煎烤。

6. 双面都煎至微焦时即可出锅。如果觉得饼不够甜怎么办？淋上一些蜂蜜也能提升美味，装盘后撒些芝士粉、椰丝或坚果碎作为装饰也别有一番风味。随个人喜好添加调料，不加也没问题。

【小提示】我之所以制作成甜味，是因为我家宝宝喜欢甜食，其实豆渣饼做成咸口也同样美味。可以尝试不放糖和炼乳，加入盐、黑胡椒或葱花、切碎的蔬菜、火腿粒等，甚至加点辣椒粉也行。这是一款百搭早餐，简单易做，初次煎饼记得掌握好火候，慢煎不易糊。

(责任编辑：佚名)