泉州的美食丰富多样，有芋头饼、海蛎煎、土笋冻等特色小吃，也有姜母鸭、肉粽等传统菜

在泉州这个美食之都，你可以品尝到各种令人垂涎欲滴的美味。首推的是那酥脆不甜腻的芋头饼，推荐勤阿姨家和坤记的版本，每一口都是满足。接着是海蛎煎，刺桐别院的尤为出色，海蛎鲜美且无腥味，配上Q弹的粉皮，口感绝佳。土笋冻则是安海五叔公和刺桐别院的首选，其中刺桐的更为清爽，内含的沙虫更加干净。炸醋肉，一道小红书上推荐的美食，其独特的醋香与酥脆口感让人难以忘怀。 在传统菜肴方面，阿山姜母鸭和忠记盐烧番鸭各有千秋，忠记的湿炖法使得鸭肉更为入味。侯阿婆肉粽蘸料独特，咸甜适口；文阿水丸则是鱼丸爱好者的必尝之选，早晚餐一碗，温暖一天。至于小笼包，远芳小笼包备受食客喜爱，而牛肉羹则推荐去专门的牛肉店品尝。 泉州人对于海鲜的热爱不言而喻，尤其是鳗鱼，蒸鳗鱼和永春老醋烧鳗鱼都是不容错过的佳肴。甜品方面，松茸包以其高品质虽价格稍高，但绝对物超所值。面线糊在水门和后城两家都有出色表现，水门的更为浓稠。润菜饼中，刺桐别院的备受赞誉，至于亚佛的版本则有待更多人的评价。秉正堂的石花膏和四果汤是泉州的传统甜品代表，而吴氏手工麻糍则是正常的口感，略显不甜腻；林记正泉茂绿豆饼的味道则是正常水准，并未达到网络上的高度评价。

(责任编辑：佚名)