福州地区很少见到闽南菜馆，且特别提及了诏安菜馆。

福州地区很少见到闽南菜馆，更是难得见到诏安菜馆。下午与朋友约茶，并将地点定在诏安会馆，这个位于鼓楼区的福大怡山文化创业园二楼。

走进诏安会馆，我发现这里装修还算讲究。朋友介绍说这里有一个内部食堂，专门制作诏安菜。既然来了，那就吃吃看吧。

首先上来的就是一碗香喷喷热乎乎的猫仔粥。粥清见底，色泽相映。在白米饭和鱼片肉片鱿鱼海虾海蛎香菇等配料中，味鲜可口。这道菜据说是诏安传统饮食文化的代表。而且龙哥说头一回在老大的饭局上见到米饭，这碗粥在我眼里更像是一道菜，而不是主食。[捂脸]虾丸蛋卷汤中，虾丸用的材料是当地硬壳青虾。蛋卷应该是诏安人特有的美食，因为我在其他地方没见到过。这道菜制作用的是新鲜猪后腿肉和少量鱼干。木槌反复拍打成的肉泥制作了肉馅。而蛋卷的外表是鸭蛋烙的蛋皮。一口咬下去嘴角会冒油，蛋香混合着肉鲜味在口腔中慢慢散开，带着一种丰腴的肥厚感；酸菜包乌鱼，乌鱼又叫鲻鱼。乌鱼来自诏安当地咸淡水交界处，这道菜风味很独特。肉质细嫩，味道鲜美；酱牛肉选用的是牛脸边上的肉。这一个部位瘦肉与脂肪结合的比较好，俗称活肉，转一圈就没了；白灼海虾，虾用的是海里的天然大白虾。肉质鲜甜，弹嫩肥美；猪皮冻晶莹剔透，爽口弹牙；豆豉蒸排骨，一口下去骨肉分离，鲜嫩多汁；盐焗巴浪鱼，油脂四溢，咸香味美；特别提一下，他们家甜品跟别家不一样。地瓜芋泥红枣，加了猪油白糖，夹一筷子还行，多吃会腻。

七个人13道菜金1000，人均143，整体比较满意，当然想吃更好的菜店里也有，环境相当不错，还配有单独的茶室。没去过诏安的朋友我觉得可以来这里试试，这里是地道的诏安美食[耶]。

(责任编辑：佚名)