宿迁特产黄墩湖腊豆：历史风味美食，开胃又解暑

品尝这道小菜，仿佛能穿越时空，感受到悠久的历史韵味。它的独特之处在于鲜香可口、咸鲜适中，是饭前开胃的绝佳选择，让人回味无穷。

您可能想象不到，这美味佳肴竟然是黄墩湖腊豆！它虽小巧玲珑，却享有“纳豆”、“酱豆”和“盐豆”等美誉，被亲切地称为水豆豉。

黄墩湖腊豆源自江苏省宿迁市的黄墩湖地区。在当地流传着这样一句话：“没有腊豆的饭菜，就像没放盐一样无味。” 这足以见得它在当地人心中的地位。

这款腊豆色泽鲜艳，口感鲜辣适中，酱香浓郁，让人陶醉。尤其在炎热的夏日，一碟腊豆搭配两根脆黄瓜，比空调更能消暑解热。

“黄墩湖”牌腊豆以宿迁地区盛产的优质黄豆为原料，经过传统工艺发酵而成。食之绵软可口，鲜咸适中，营养丰富，是居家旅行的理想调味小菜。

相传在秦朝末年，楚军将士缺少蔬菜，身体虚弱。虞姬为丈夫项羽和士兵们研制出这种食物，使项军在战场上所向披靡。

唐代鉴真和尚东渡日本传经时，将中国的腊豆带至民间，成为了一种年俗。清朝乾隆皇帝六次下江南，五次停留宿迁，相传是为了一尝这道美味。至今在黄敦湖畔的乾隆行宫御膳房内，似乎仍残留着它的余香。

这小小的腊豆承载着丰富的历史文化，已成为江苏宿迁的一张名片。若您有机会来到宿迁，一定要品尝一下这道美食哦！

(责任编辑：佚名)