萧县美食巡礼:品尝最鲜最香

萧县地处安徽省北部边缘、苏鲁豫皖四省交界处，是淮海经济区和徐州都市圈的中心部位，以及华北平原的东南侧。其区位优势明显，素有四省通衢之称，是国家实施长三角一体化和淮海经济区协同发展等战略的重要节点。

交通网络十分发达，郑徐高铁、陇海、徐阜铁路纵横交织，连霍、京台两条高速公路，以及310、311、237三条国道和101、238、302等七条省道与县乡道路相互连接。初步形成了综合运输体系，初步构建起了立体交通网络。

土地面积达1853.6平方公里，辖有23个乡镇，以及凤城、龙河、锦屏三街和一个省级经济开发区，常住人口104.5万人。

一、萧县羊肉汤

萧县羊肉汤是一道传统名汤，享有盛誉已达300多年历史。民间有“无羊不成席”的说法。三伏天食用羊肉有益健康，秋冬季节吃，贴秋膘，更暖更出汗。

二、萧县手抓羊肉

是当地特色美食之一，用的是羊肉和面粉制作的面团，以手抓的方式烤制而成。口感鲜嫩，味道极佳，是萧县的一道经典菜肴。

三、萧县羊肚包肉

将羊肚洗净后，向其中装入腌制好的羊肉并密封。在沙地中使用炭火先对地面进行预热，随后将羊肚放入并用羊肚包肉炭火覆盖。烤制完成后即可食用。

四、萧县皇藏峪蘑菇鸡

是当地一道特色美食，由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大。盛具使用大脸盆，味美鲜嫩。吃后回味无穷。周围市县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。现有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之胜名。

五、萧县圣泉寺面皮

是从唐代冷淘面演变而来的传统食品之一。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是萧县的一道重要名吃。

六、萧县新庄狗肉

有百年历史，从祖辈开始传承至今，经过四代人的创新达到了今天的高度。狗肉有温补脾胃、补肾助阳、增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环的功能；同时可以治疗老年人的虚弱症，增强抗寒能力。

七、萧县鱼咬羊

是安徽萧县地区的一道传统名菜，由鳜鱼和羊腰窝肉制作而成，是当地特色美食之一。口感鲜嫩，味道极佳，是萧县的一道经典菜肴。

(责任编辑：佚名)