翁源美食探秘：爽脆肉丸、酿豆腐、作珍冰花饼与油罩糍的诱人滋味

翁源的特色美食之一——爽脆肉丸，其独特之处在于选材新鲜猪肉，采用传统手工技艺，用棒槌细心拍打成细腻的糕浆。在此基础上，再配以适量食粉，制作出的肉丸与市面上普通的肉丸截然不同，口感上既爽口又带有弹性，滑嫩无比，深受食客喜爱。

接下来要介绍的是客家人餐桌上的经典——酿豆腐。这道菜选用小巧如火柴盒的水豆腐，巧妙地在其中挖一个小洞，然后填充以猪肉和葱精心调制的馅料，再将其放入锅中慢慢炖煮，让豆腐与肉馅的味道充分融合。最后撒上新鲜翠绿的葱花，一道色香味俱全的客家酿豆腐便跃然眼前。

作珍冰花饼，这款传承百年的传统小吃，是翁源人记忆中的甜蜜滋味。选用当地优质的花生、芝麻以及上等的冰糖和冰片糖，经过严谨的祖传秘方和多道工序精细制作，使得每一口都散发着浓郁的香气，口感绵密且甜而不腻，是让人回味无穷的地道美食。

最后不得不提的是翁源街头巷尾常见的小吃——油罩糍。这款从小陪伴翁源人长大的小吃，承载着无数人的童年记忆。它以其独特的制作方式和香糯的口感，成为了翁源地方文化中不可或缺的一部分，每咬一口都能感受到那份熟悉而温暖的味道。

(责任编辑：佚名)