韶关曲江区6大推荐美食(韶关曲江区美食)

1. 曲江大塘扣肉

大塘扣肉是韶关曲江地区的经典菜肴，源自当地大塘人民智慧的结晶。这道菜以其独特的烹饪技艺闻名于粤菜系中。扣肉的制作讲究火候和调味，将香芋夹在猪肉之间，使得肉与芋头的香味完美融合，口感绵软且甜咸适中。在当地，每逢重要节日或喜庆时刻，家家户户都会精心烹制扣肉，以飨宾客。

2. 农家蒸猪红

樟市蒸猪红的独特之处在于其传统的制作工艺和新鲜的食材搭配。在曲江樟市的农家做法中，将油渣、粉肠和猪肝与新鲜猪血混合蒸制，保留了古法石磨浆的传统，不仅去除了豆腥味，还增添了色泽和口感，成为当地的一道特色美食。

3. 樟市黄豆腐

樟市镇以其丰产的黄豆而闻名，当地的农家手工制作豆腐，使用古老的磨石磨浆，盐卤凝块，使得豆腐质地更加鲜嫩。特别是加入野生黄果仔汁上色后的豆腐，色泽金黄鲜亮，味道鲜美，成为了曲江的一张美食名片。

4. 龙皇洞沙田柚

沙田柚是曲江区特产之一，主要产自大桥、白沙等地。这种水果以其果皮薄、表面光滑、色泽金黄、果肉米黄色且蜜甜爽脆而受到人们的喜爱。在龙皇洞地区，沙田柚更是以其独特的生长环境和优质土壤培育出了风味绝佳的果实。

5. 龙归冷水猪肚

龙归冷水猪肚是曲江龙归镇的特产，其烹饪技艺秘而不宣，使得这道菜成为了当地的美食传奇。猪肚经过精心烹制后，肉质鲜香酥嫩，成为韶关地区家喻户晓的佳肴。许多食客甚至会专程前往龙归品尝这一美味。

6. 马坝油粘米

马坝油粘米是曲江县的传统优质水稻品种，以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明而闻名。这种米种油脂含量高，口感香滑软熟，饭后留香，是当地饭桌上的常客。

以上便是曲江区的一些特色美食介绍，这些美食不仅在当地享有盛誉，也吸引着众多外地食客前来品尝。在韶关旅游的朋友们不妨尝试一下这些地道的美味，同时也欢迎更多的食客朋友们分享和推荐更多曲江的特色美食。

通过深入了解和体验当地的文化与美食，我们不仅能够更好地欣赏粤北地区的风土人情，也能感受到中国各地丰富多彩的饮食文化。希望这篇文章能够激发大家对曲江美食的兴趣，并在未来的旅途中寻觅到更多美味佳肴。

(责任编辑：佚名)