茂名必尝的十大特色美食推荐

1. 电白地区的海鲜佳肴：

电白位于茂名市沿海地带，这里的海域孕育着丰富的海洋生物资源，包括龙虾、螃蟹和鲍鱼等珍品。当地厨师们擅长运用多种烹饪手法来展现这些海鲜的独特风味，如清蒸、白灼以及蒜蓉蒸制等方式。

2. 化州的传统糖水：

化州是茂名市的一个重要区域，这里以其传统的甜点而闻名遐迩，种类繁多。其中红豆沙、绿豆沙和芝麻糊等是最常见的几种，它们口感细腻且甜度适中，深受市民喜爱。

3. 信宜的簸箕炊：

簸箕炊是信宜地区的一种传统小吃，其制作方法独特，以米浆为原料，在特制容器内蒸熟。成品具有软糯的特点，并常搭配酱油和蒜蓉等调料食用，风味独具一格。

4. 高州盐焗鸡：

高州的盐焗鸡是茂名市一道经典菜肴，烹饪时采用高温盐焗的方式将鸡肉烤制得外皮金黄、肉质鲜嫩且味道咸香适中。

5. 牛杂炖汤：

牛肚、牛肠和牛肺等食材组合而成的牛杂是茂名市的一道特色美食，通常会搭配萝卜、豆腐等蔬菜一同烹饪。这道菜以其浓郁的汤底以及软烂入味的牛杂著称。

6. 电白蚝炸：

电白蚝炸采用新鲜生蚝裹上面糊油炸而成，外层酥脆而内里嫩滑多汁，是当地一道非常受欢迎的小吃。

7. 信宜捞粉：

作为茂名的传统早餐之一，信宜捞粉以煮熟的米粉为主料，拌入酱油、花生油和蒜蓉等多种调料后食用。该小吃以其爽口滑嫩且味道鲜美的特点而受到食客们的青睐。

8. 高州豆饼角：

高州地区的豆饼角是将豆腐皮包裹上猪肉或虾米等馅料后再进行油炸处理，成品呈现出外酥里软的特点，并且内含丰富的馅料。

9. 茂名糯米鸡：

这道美食是以糯米作为外壳包裹鸡肉、香菇等多种馅料蒸制而成。其特点是糯米软糯适口，而馅料则鲜美可口，风味独特。

10. 电白鱼丸：

电白地区的鱼丸以其新鲜海鱼为原料手工制作而成，口感弹牙且味道纯正浓郁。这道美食常用于煮汤或火锅中增加美味。

这些特色美食不仅反映了茂名丰富的饮食文化内涵，也展示了该地区在海鲜和传统小吃方面独树一帜的魅力。

(责任编辑：佚名)