韶关美食大盘点：八大地方特色佳肴，舌尖上的韶关之旅

1. 龙归冷水猪肚：位于韶关市武江区龙归镇这道传统名菜，以其鲜香酥嫩、光滑如玉的外观和内里鲜嫩有嚼劲的肉质，吸引了无数食客。独特的制作工艺使其深受喜爱，成为追求健康饮食人士的首选。

2. 南雄饺俚糍：源自广东韶关南雄的这道美食，荣登韶关十大名点榜首。其形状类似饺子，内含酸菜、茄子、辣椒等丰富食材精华。薄韧的皮包裹着滑爽的口感，咸香四溢，令人回味无穷。

3. 千年铜勺饼：广东韶关的传统美食，传承千年之久的制作工艺，以米浆为基础，融入酸菜、萝卜、虾米等食材，经油炸后呈现出诱人的金黄色。酥脆可口，花生香味浓郁，即使冷却后依然香酥，充满传统味道。

4. 酸笋焖鸭：这道菜属于韶关南雄一带的客家菜系，以新鲜鸭肉为主料，与辣椒、酸笋等食材一同翻炒慢炖，辣味与酸味完美融入鸭肉中，香气四溢，香辣扑鼻，味道醇厚，是下饭的好选择。

5. 曲江大塘扣肉：这道来自广东韶关曲江的地方名菜，其独特之处在于肉中巧妙地融合了香芋的味道。香气浓郁，入口绵软甜香，让人回味无穷。

6. 樟市黄豆腐：粤北一绝，产自韶关樟市镇。每一块豆腐都散发着鲜亮的色泽，如金色麦田般诱人，令人垂涎欲滴。

7. 美味爆炒山坑螺：这道美食是韶关的代表性名片之一，其独特的风味让人难以忘怀。

8. 翁源油罩糍：作为韶关市翁源县的特色小吃，炸制得恰到好处，外表金黄酥脆，宛如秋日银杏叶；内里松软可口，如云朵般绵软。制作过程繁琐，体现了对食材和食客的尊重。

(责任编辑：佚名)