说起西安，很多人第一反应就是兵马俑、古城墙，其实西安还有一张闻名遐迩的"美食名片

西安是一座历史悠久的古城，每当提起这个名字，人们第一反应就是兵马俑和古城墙。但是除了这些著名景点之外，西安还有一张闻名遐迩的“美食名片”。今天，我们将带大家领略一下西安15家传统老字号餐馆的魅力，并感受这座古城的美食底蕴。

西安饭庄是创立于1929年的老字号餐馆，堪称是西安餐饮界的“活化石”。走进西安饭庄，就仿佛穿越回了民国时期，古色古香的装修和穿着旗袍的服务员无不彰显着这家百年老店的底蕴。最出名的当属葫芦鸡，每一道菜品背后都凝聚着厨师们的匠心和智慧，将西安的饮食文化发挥得淋漓尽致。

说起西安的美食，怎么能不提泡馍呢？而说到泡馍，老孙家饭庄绝对是不可错过的一家。始创于清光绪年间的老孙家饭庄，以其正宗的牛羊肉泡馍闻名遐迩。老孙家的泡馍可不是随随便便就能做出来的，馍要现烤现用，保证新鲜口感；汤底要用上好的宁夏滩羊熬制，香浓醇厚；还要配上特制的糖蒜和辣椒酱，这才是地道的老孙家泡馍。

如果你是饺子控，那德发长饺子馆一定不能错过。创建于1936年的德发长饺子馆，以其独特的饺子宴而闻名，有形似元宝的“元宝饺”，有形似蝴蝶的“蝴蝶饺”，甚至还有形似小猪的“猪仔饺”。这些老字号餐馆承载着千年古都的饮食文化，是西安这座城市的“活化石”。希望它们能在传统与创新中找到平衡，继续传承下去，让更多人能够品尝到这份舌尖上的文化传承。你最想去尝试哪家老字号餐馆呢？

(责任编辑：佚名)