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位于贵阳市东南部，距市区51公里、花溪区行政中心31公里的高坡苗族乡，是一个集壮美风景与深厚文化底蕴于一体的美丽乡镇。这里不仅有红岩峡谷、云顶草场等自然景观，还有丰富的历史文化遗产如灵应寺、二屯岩摩崖石刻和红军标语等，以及独特的高坡苗族文化。

在这片土地上诞生了一道令人垂涎的美食——周氏清汤鹅。其创始人周昌源出生于清朝光绪二十年，他自幼在高坡乡长大，受湖南人对鹅的喜爱影响，18岁时开始养鹅，并以其独特的炖鹅技巧和中草药配方，创新出口感鲜美、营养丰富的清汤鹅，成为当地美食代表。

历经五代传承，周氏清汤鹅的技艺不断得到锤炼与发扬。第四代传人周勇将现代餐饮理念融入传统，使得这道菜更符合现代人口味，并使其逐渐走出乡村，风靡花溪区。家族式的传承不仅仅是技艺的延续，更是匠心和智慧的传递，它承载着家族历史情感，也彰显了高坡苗族乡丰富的饮食文化。

品尝周氏清汤鹅，不仅是享受美食的过程，更是一次体验岁月沉淀与文化传承的旅程。这道独特的菜肴让人在味蕾满足的同时，也能感受到历史和传统的深远影响。

(责任编辑：佚名)