四方阁酒楼:宝藏川菜馆子

宝藏川菜馆子，我是真的不想给你们说...

在成都，有一种老字号相当低调的存在。虽然没有很多花样，但它却是一道真正的成都名菜。环境也没有太多花招，整栋楼都是其独特的风格。品牌也没有太多花头，它只是其中十大中餐名店之一。但是，这样的店并不算长在吃货的心尖，然而，每每想起成都味道或者家宴时刻，你总是会不自觉地踏进这里，任满桌丰腴肆意侵略味蕾。这个地方就是四方阁酒楼...

四方阁酒楼的菜品中，我要特别提到的是他们的四方田园鸡。这道菜采用180天以上的散养跑山鸡，色泽澄亮的麻辣红油，二者结合起来就是王炸CP！能坐拥“成都名菜“称号，实至名归...

除了四方田园鸡之外，他们的泰汁鲈鱼也值得一提。老字号能够走到如今，除了坚持传承，创新也是必备。这道菜抛除传统的清蒸，采用松鼠鱼的做法，再配上酸辣的东南亚风味，小孩吃了都会回头...

四方阁酒楼还有另外一道著名的菜品，那就是他们的四方烤鸭。据说，这盘烤鸭是“北京全聚德”传授的秘制配方，能年销6万份+，桌桌必点，不出四川也能吃到正宗京味儿，实属难得...

古法砂锅焖鹅，是四方阁酒楼的一道极受欢迎的菜品。恰到好处的咸香和辣意，拳拳到肉的油润，争先恐后地入口，一桌热闹，这焖鹅算是功臣...

值得一提的是四方酥排。这道菜要说最硬又最美妙的一道，我会投200分给这盘酥排。香辣可口，拳拳到肉，又酥又紧实，没25年的功力沉淀，也做不出这完美的味道来...

全手工捞制的鹅掌捞粉丝，全年销售6w+；超级Q弹的韩式焗虾球，酱汁一口入魂～；堪比手掌大的黄焖鲜元鲍，清爽回甘的养身煨排骨，还有馅儿多肉嫩的手工叶儿粑…一桌菜吃得心甚满足...

(责任编辑：佚名)