洪江美食之旅-怀化之旅-洪江市

怀化之旅-洪江市

几天不见，甚是想念。今天继续寻找湖南美食，继续怀化之旅-洪江市。

洪江市卫星图

洪江市，古称黔阳县、龙标县，是湖南省辖县级市，由怀化市代管。它位于湖南省西部，沅水上游，云贵高原东部边缘的雪峰山区。地势东南高、西北低，山地夹丘陵与河谷平原相连，总面积达2173.54平方千米。

洪江市历史悠久，可追溯到汉高祖五年（前202年），当时设镡城县，此后历经多次更名与行政归属变动。东晋时废镡成县并入舞阳县，南北朝时改为龙标县，隋唐时期归属辰州，唐代后则隶属于沅州、巫州等地。直至元代，龙标县更名为黔阳县，并沿用至民国时期。1997年，黔阳县与洪江市合并，成立新的洪江市，市治设于黔城。

洪江市是典型的湘西地区，民族特色明显，风俗浓郁。深厚的人文与自然景观非常优美。洪江古城

1. 黔阳古城：位于黔城镇芙蓉路，是一座历经两千多年的历史文化名城，被誉为“楚南上游第一胜迹”。古城内有芙蓉楼，是著名诗人王昌龄留下千古绝唱的地方。
2. 岩鹰洞大峡谷：位于龙船塘瑶族乡杨泥冲，是一处自然风光秀丽的峡谷景区，适合探险和徒步，是户外运动的极品选择。

有了美景，又怎能不配上美食呢？

1，洪江血耙鸭

血鸭是湖南到处都有的美食，洪江的血粑鸭应该是湘西地区的代表。主要原料是土鸭、干红椒、生姜、樟脑、猪血糯米粑、甜辣酱。

先把鸭肉炸熟，然后倒入清水和鸭血，加入调料慢火煨煮，直至鸭肉酥肥，汤汁浓香。

2.雪峰乌骨鸡

雪峰山是湖南最高峰，洪江的乌骨鸡是国家农产品地理标志。肉质细嫩而不柴是乌骨鸡的特色。

用正宗的乌骨鸡做这道菜，一定要用仔乌骨鸡。先把乌骨鸡焯水，然后把乌骨鸡加嫩姜片在油锅中爆炒，加入生抽、甜酱、糖、盐炒熟。最后加入开水放入砂锅中，加一把葱结小火慢焖，加入辣椒圈即可。

雪峰乌骨鸡的美味，绝对能让你感受到美食的乐趣！

3.酱香鸭

有了鸡肉，也不能少了鸭肉。洪江的酱香鸭非常有特色，一定少不了那份洪江甜酱。

做这道菜一定要用仔鸭，老鸭肯定咬不动。

把鸭肉焯水，然后把鸭肉加嫩姜片在油锅中爆炒，加入甜酱、生抽炒熟。加入开水放入砂锅中加一把葱结小火慢焖，最后加入辣椒圈、盐即可。

甜中带辣，颜色油光诱人，非常下饭。

4.猪脚炖海带

洪江有着深厚的历史文化，浓郁的湘西风情，还有着美味的食物，暑假记得去洪江哦。

(责任编辑：佚名)