侨港秘制越香蜜汁烤鸡：经典传承的街头美味重现
作者：佚名|分类：生活杂谈|浏览：87|发布时间：2024-09-10
侨港特色美食：寻找记忆中的美味
当你提到侨港，脑海中浮现出的可能是越南卷粉、周记蟹仔粉和有间冰室炒冰等。但如果你更深入地探索，会发现这里还隐藏着一种令人难以忘怀的传统美食——越香蜜汁烤鸡。
经典与传承：从街头到市场旁
在桥港的某个角落，有一家名为“越香蜜汁烤鸡”的小店，尽管靠近海边，风大，但它却只能孤芳自赏。其香气只在自己的地盘上缭绕，纯炭火烤制的鸡在夜幕降临时，成为了街头巷尾的一抹亮色。
烤鸡之秘：8年传承的独特工艺
这间小店已经经营了8年之久，每天从下午6点营业到晚上11点。根据小哥的说法，在这期间，他们能卖出大约100多只烤鸡，尤其是周末的人流量特别大。为避免顾客等待时间过长而影响就餐体验，他们会提前准备一些已经烤制好的鸡。
聆听烤鸡之歌：从选材到上桌的五步曲
想要复制这独特的风味吗？这里有一套秘诀与你分享：
- 炭火初吻：将鸡置于炭火之上，待表皮略微变黄。
- 小刀切口：用小刀割出若干小口，便于入味和熟透。
- 翻烤不停：持续翻动鸡身，确保受热均匀。
- 香料撒上：最后在鸡肉表面撒上孜然粉、白芝麻等调料。
- 调整口味与剪切：根据个人喜好添加额外的调味料，并由店家帮忙剪开，保持肉质的嫩滑口感。
美食故事：从街头到餐桌
曾经，在侨港市场旁的一处烤鸡店，是许多游客和当地人的必去之地。如今，这家小店虽然搬迁了位置，但其独特的风味依旧吸引着食客们。想要品尝这道记忆中的美食吗？记得留意其新的地址哦！
(责任编辑：佚名)