袁家村美食印象记

在陕西省礼泉县袁家村的繁华街头，一位位热情的麻花师傅正忙碌着炸制香脆可口的麻花。

在这条百米长的小吃街上，各式各样的特色美食琳琅满目。皮影戏表演、老碗茶的醇厚香气，以及新鲜出炉的麻花、醪糟、酸奶，热气腾腾的粉丝汤羊血和地道的陕西凉皮……都让来自五湖四海的游客应接不暇。

这条看似普通的小吃街，在过去的十几年里，接待了成千上万的游客，为当地的村民带来了源源不断的财富。

“老板，来20根麻花，你们的麻花吃起来让人放心。”一位名叫王先生的西安市民一大早就驱车来到袁家村，厚德麻花店成了他此行的第一站。“我在这里买了好多年了，逢年过节都会来采购，孩子们和老人都很喜欢。”王先生满意地说道。

上午十点半，厚德麻花店的门口排起了长长的队伍。几位穿着民俗服装的妇女正忙碌地搓制着麻花，一位女性师傅站在翻滚的油锅前，熟练地将麻花生坯放入油中炸制。她向记者介绍道：“这一锅油有120斤重，成本就要1700元，每隔3个半小时就需要更换一次。”

食品安全是袁家村的金字招牌。“十几年前小吃街刚开门迎客时，村里就制定了诚信经营的规矩，我们一直坚持到现在。”厚德麻花店的负责人刘施安说。他们店所用的原材料都是出自袁家村油坊生产的菜籽油，从源头上确保了食品的质量和安全。

尽管“厚德麻花”的价格是市场价的两倍，但生意却越做越好。“我们卖的是自家人的食物，保证游客们吃到的都是最好的。”刘施安说。他们的麻花店年营收近三百万，节假日期间更是供不应求，正是凭借食品安全这一优势在国内外赢得了良好的口碑。

(责任编辑：佚名)