来新疆必尝的特色美食推荐

到新疆旅行时不可错过的特色美食：

1. 烤全羊：选择羯羊或周岁以内的肥美羔羊为原料，宰杀后去蹄及内脏，并用多种调料调成糊状涂抹在羊肉上。再将其放入特制的馕坑中烤制，直至外皮焦香、肉质鲜嫩，是新疆地区招待贵宾的传统名菜。

2. 手抓饭：以精选羊肉、新鲜胡萝卜、洋葱和优质大米为主料，烹饪过程中使米饭吸收了肉类与蔬菜的美味精华。色泽金黄，香气四溢，是庆祝节日及家庭聚会中的重要菜肴之一。

3. 新疆大盘鸡：起源于新疆沙湾县的一道地方特色美食，主要食材包括鸡肉、土豆和辣椒等。这道菜颜色鲜红诱人，肉质滑嫩多汁，辣度适中且香味浓郁，搭配手工制作的宽面条一起食用更佳。

4. 烤羊肉串：将新鲜羊肉与羊油切成薄片，按照肥瘦比例搭配穿在铁签上，置于烤炉之上炙烤，并撒上调味品如辣椒粉、盐和孜然等，几分钟后即可享用。色香味俱全，口感独特。

5. 馕：主要由面粉制成的发酵面团，在不加碱的情况下加入少许食盐，经过长时间烘烤形成圆形或方形的面饼，具有多种口味，如芝麻馕、托喀西馕等。它香脆可口，营养丰富，是新疆人民日常饮食中不可或缺的一部分。

6. 拉条子：将手工拉制的面条煮熟后拌入牛肉或羊肉及蔬菜和辣椒炒制而成的酱料，面条富有弹性，酱汁香气浓郁，深受当地居民的喜爱。

7. 羊杂汤：用羊内脏和骨头熬制成浓汤，汤色清澈而味道鲜美。搭配香菜与蒜泥调味后食用，口感温润滋补，在寒冷的季节里尤其受欢迎。

8. 新疆拌面：又称“拉条子拌面”，面条上浇以炒制好的牛羊肉、土豆、胡萝卜和洋葱等食材制成的酱料，色彩丰富且味道鲜美，是新疆各民族家庭餐桌上常见的美食之一。

9. 烤包子：外皮采用未发酵的面粉擀薄后折叠成方形，内馅则由羊肉丁、羊油丁以及洋葱等多种原料混合而成。烤制完成后，皮色金黄诱人，入口时皮脆肉嫩，香味浓郁。

10. 馕坑肉：通常使用新鲜羊肉或牛肉作为主要材料，在馕坑中进行长时间的高温烘烤直至外焦里嫩、香气扑鼻的程度，让食客们在品尝时能够充分体验到其独特的风味与口感。

(责任编辑：佚名)