冷库基本知识简介：你必须了解的冷藏库常识

###冷库及库板的分类介绍

冷库温度种类：

冷库一般分为高温、中低温、超低温三种类型。根据食材不同需要的温度进行存储。各类冷库的主要功能和用途如下：

- 高温冷库（冷藏保鲜）：温度在0℃以上，主要用于果蔬、蛋类、药材等的贮藏和保鲜。采用冷风机进行吹风冷却。

- 中低温冷库（高温冷冻）：温度通常在-18℃以内，主要用于肉类、水产品等需要冷冻保存的食材。

- 低温冷库（冻住库）：库温一般在-20℃~-30℃，通过冷风机或专用冻结设备完成食物的冻结。

- 超低温冷库：温度≤-30℃，主要用于速冻食品、工业实验、医疗等特定用途。

冷库的选择与保养：

1. 冷库密封部位的保养：由于冷库由若干保温板拼接而成，需确保板之间的密封性，防止空气和水分进入。定期检查和修补密封失效的部位。

2. 电器设备的防潮：保鲜冷库的电器设备应避免受潮，以防漏电造成的触电事故。

3. 电源电压的检查：确保电源电压符合要求的380V±10%（三相四线）。长期不使用冷库时，应切断总电源，并确保冷库设备不受潮、不被污染。

4. 冷媒管及保温管的保养：所有冷媒管和保温管都必须用包扎带妥善包扎。定期检查制冷机组的连接管，确保无制冷剂渗漏。检漏时，可用洗涤剂揉搓起沫后涂在连接处，观察是否有气泡出现。

5. 控制线的作业：控制线需沿冷媒管捆扎敷设，禁止与电源线捆扎在一起，以防干扰。

6. 定期检查和调整：定期检查电源电压是否正常，以及电源总闸的保护功能是否有效。对于吊装点，应确保每个吊架横担都安装倒链，便于调整位置。起吊时需有专人指挥，并确保安全。

以上是关于冷库及库板的分类介绍以及选择和维护保养的相关要点，希望能对大家有所帮助。

(责任编辑：佚名)