武汉汉商武展商场正在进行餐饮业务的重大调整。该购物中心位于恒隆武广黄金商圈附近，但过去一直被品牌忽略，知名度不高。曾经入驻的品牌如蔡林记、擂饭、猪角等已经撤场，如今只剩下大米先生等少数快餐品牌依然坚挺。人们不禁要问，这是什么原因呢？原来，武展商场的主要客群是周边老居民和协和医院的病人。其餐饮消费以性价比为主，客单价大多...