假如我需要按照个人喜好给家乡美食排名，豆粑绝对能跻身前三。自幼至长，只要家里煮豆粑，我的食量从未少于三碗，大份的！其实，不只是黄梅有这道菜，红安也有相似的菜品，当地人称之为饼折或豆丝、豆折，武汉同样有其特色，称为豆丝。这是湖北地方性的美食之一。据我个人经验，豆粑最美味的烹饪方式有两种。第一种是将其作为主食直接煮来食用，...