材料准备茄子1个：切成厚片再改刀成条，保留皮以保持营养。食用盐适量：放入碗中腌制茄子10分钟，帮助去除汁水。淀粉、面粉各2勺：用于调制面糊。鸡蛋2个自制椒盐粉2勺清水适量：搅拌面糊用。食用油1勺（拌入面糊中）清水少许：清洗腌制后的茄子，去除多余盐分。制作步骤将切好的茄子放入碗中，加入食用盐搅拌均匀，静置10分钟，期间可...