内容：什么是酵素？酵素是一种混合发酵液，它源于新鲜的蔬菜、水果、糙米以及药食同源的中药等植物。这些原料经过榨汁或萃取后，与酵母菌、乳酸菌等发酵菌株一起进行发酵，从而产生丰富的营养成分，如糖类、有机酸、矿物质、维生素，以及具有生物活性的酶类。酵素的历史与起源酵素起源于人体内的酶，是催化生化反应的蛋白质。1946年，艾德华...