酿酒的过程是一项传统的手工技艺，这里分享一下用糯米糙制作米酒的方法。首先，准备所需材料：糯米糙约18公斤、酒饼6块、红曲粉约25克、干净毛巾3条、一个带盖的水桶以及两床棉被。糯米糙不同于普通糯米，南方常用于酿酒，尤其是湖南和湖北等地，他们更倾向于使用糯米制作甜酒。将糯米糙清洗干净后，用高压锅蒸熟。待其冷却到手温，可以借...