你它汤是如何影响着徐州生活的？

早年徐州电视台制作播出的地方美食节目《你它汤》让我们回味到那个年代的生活气息。说起这徐州的美食，你一定很好奇饣它汤是什么样的呢！

1. 通过珍贵历史影像能看到那个年代的人间烟火气。在徐州，要说下饭馆吃早点，包子、油条可少吃一样，但汤不能少。早晨起来瞧，端锅拿碗的早早来了，来晚了还得排队。哪家早点铺，饣它锅钱那都是围得满满当当，这种场景让人回味无尽。

2. 先讲讲饣它汤的历史。饣它汤早在尧舜禹那个朝代就有了，距今有几千年，最先烧饣它汤的人是彭祖。那时的汤和现在不完全一样，叫炙羹也就是野鸡汤，后来才成为今天的饣它汤，味道鲜美且油而不腻。这段历史让我们对这道菜有了更深入的理解。

3. 再说说饣它汤名字的由来。传说乾隆皇上了解徐州民情时喝了这汤，店家随口答是饣它汤，后来就传开了。这道菜的起源历史让我们更感兴趣。

4. 有人觉得做饣它汤费力费时不赚钱，其实一碗汤利润不多，忙活一早晨也就一桌酒席钱。卖汤的单绝云老师傅说卖汤不能光想着赚钱，要给顾客方便实惠，得实诚，不能偷工减料，碗要盛满。这道菜的制作过程让我们更加感受到它的价值。

5. 徐州的饣它汤名声在外，外地人来开会等会想尝。其实汤还有很多，如辣汤、油茶、热粥、豆汁、豆脑等，但还是饣它汤最合徐州人口味。这道菜的口感让我们更加了解它的特点。

6. 饣它汤泡烙馍，是老喝饣它汤的人常做的。有人吃得津津有味，有人来晚了只能在外面凉快。吃饱喝足，一天精神头就有了。这道菜的口感让我们更加了解它的特点。

饣它汤就说到这，不信就自己去尝尝，可能会喝了一碗还想喝第二碗。

(责任编辑：佚名)