宁德：福建被低估的美食之城，一城一味，惊艳你的味蕾！

在福建省的一个不太为人熟知的城市，即宁德，可能你一踏入这里就会被它的魅力所吸引。

谈到宁德的美食：

1. 你可能会惊讶，这种类似肠粉的小吃其实叫做米糕，这是寿宁县的独特风味。先将米浆倒入蒸锅形成薄片，然后放在热毛巾上，加入炒制好的馅料，轻轻一卷，美味的米糕就完成了。最后浇上两勺独特的调料汁，咬一口，口感柔软且富有粘性，还散发出米糊的香气。

2. 雪白圆润的煎包在热油中翻滚，盖上锅盖等待片刻，煎包表面变得金黄酥脆。尽管想尽快品尝刚出炉的美味，但务必小心别烫伤了舌头。煎包的酥皮包裹着多汁的肉馅，口感鲜嫩且不油腻。

3. 在宁德，一定不要错过这里的米粉。要说哪一碗粉可以形容为清爽，那就非柘荣牛肉水粉莫属了。将弹性十足的米粉放入清汤中煮熟，加上甜酸的泡菜和薄切的牛肉，使得这碗粉更加鲜美可口。

4. 虽然同样是米粉，洋中的拌粉却有截然不同的口感。捞起煮好的米粉，拌入酱汁，最具特色的当属在面中加入酒糟姜，姜的酸辣与米粉的滑嫩、酱料的浓郁交织在一起，为早餐增添了丰富的层次感。当地人通常还会配上冰凉的猪脚冻，富含胶原蛋白，口感独特。

5. 还有就是这道炒粉，将米粉下锅与配料一起翻炒，然后焖煮几分钟，用铲子将其分散开来，一份香气四溢的炒粉就完成了。虽然爆炒后的米粉香味浓郁，但要注意防止噎到。

6. 一道苦菜小肠汤，清新解腻，离开宁德后可能很难再品尝到了。在这里，馄饨、云吞、抄手或者扁食都被称为“扁肉”。一口一个小巧的扁肉，其鲜美程度足以让人回味无穷。虽然烹饪扁肉的方法看似简单，但其灵魂汤底的秘密却令人好奇。

在宁德，美食远不止这些，你会发现这里的街头小吃都是那么的质朴。随意漫步于熙熙攘攘的人群中，步入一家令你心动的小店，和当地人一起分享美食，不知不觉间，你已经融入了这座充满生活气息的城市之中。

(责任编辑：佚名)