端午不只是粽子香：屈原故里秭归美食文化探索

端午佳节，粽香四溢，与屈原的故事紧密相连。在中国这片注重美食的文化土地上，端午节亦是一场味觉盛宴。屈原故里秭归，其端午饮食习俗更蕴含别样的诗意情怀。

每年的农历五月初五、十五、二十五，秭归百姓都会全家齐动员，用蓼竹叶包裹糯米，制作三角棱形、中间夹红枣的粽子。秭归粽子，俗称清水粽子，口感清淡、吃法简单，解开束缚的线索，剥开绿叶，蘸糖品尝。端午节，就在一颗颗清香软糯的粽子中拉开序幕。

然而，秭归的端午美食远不止粽子一种。小编带你领略《楚辞》中的美食世界，领略30余种食物的风味。

在屈原的《楚辞·招魂》中，描绘了丰富的饮食文化。这段文字描述了酸、甜、苦、辣等口味的食物，以及各种各样的烹饪方式。如红烧甲鱼、挂炉羊肉、卤汁油鸡等美味佳肴，都被诗意地呈现在读者面前。这正是诗祖屈原对中华饮食文化的独到见解和热爱。

中国饮食文化专家林乃燊教授在《中国饮食文化》中的翻译更是令人垂涎欲滴。文中描述了丰富的饭菜种类和口感，每一口都能感受到生活的美好和家的温馨。这份令人馋涎欲滴的菜单正是《楚辞·大招》中的诱人魂魄的“菜单”。屈原在作品中多次提到美食，传给后人清楚菜名就有二十多道，涉及的食材多达六七十种。屈原家宴正是从屈原、粽子、端午节三者关系开始的。秭归根据《楚辞》还原古楚烹饪方法，结合传承几千年的饮食风俗及独有的食材制作而成的一道道美味佳肴令人垂涎欲滴。话不多说，先来一桌屈原家宴解解馋吧！古法炮羔羊用古老烹饪方法炮制最新鲜的美味；端阳蒸五黄在龙舟号子声中溢出阵阵清香；椒酱胹鳖用特制酱料烧制而成；橙皮牛肉是肥而不腻的佳肴；橙香粉蒸肉凸显食材的原滋原味；屈乡蒸腊蹄是秭归人民招待贵客的必备菜肴；青滩嗦丢儿被誉为“世界上最硬的菜”，食用需谨慎；此外还开发出秭归独特的药膳宴、脐橙宴等美食。屈原家宴通过还原历史的味道吸引荆楚儿女甚至是华夏儿女到屈原故里来寻找精神根脉成为一种活色生香的历史文化记忆符号寄托人们对家乡的热爱和对历史的回忆。

(责任编辑：佚名)