千里奔赴，就是为了那口糯叽叽的美食~包万物的温岭嵌糕!

#家乡的味道# 漫长的旅途只为品尝那一口糯叽叽的美食——温岭嵌糕！这美味让我心驰神往。

一尝倾心，再食钟情。

它那广阔的胸怀，包容了世间无尽的美味；因此，我总是笑对生活，享受每一道美味佳肴。

外面包裹着高弹白玉般的糯米皮，里面蕴藏着大自然的精华。

老妇嵌糕一相遇，便胜过人间繁华。

今后，我的早餐只想品尝那弹牙可口、内容丰富又营养的嵌糕了。

慢工出细活，精制出美味。台州人制作嵌糕的过程充满了讲究。

“嵌糕包万物”。据农家乐老板娘介绍，店主们会提前一晚浸泡粳米，次日凌晨加入适量的盐和热水搅拌均匀，再将粳米放入蒸笼，通过高温水解糊化粳米，这就是使其口感黏糯的秘诀。

待粳米蒸熟后，将其倒扣在石臼中，推粉、锤打，捣成年糕团，嵌糕的外皮就制作完成了。

镇上的嵌糕店主们总是凌晨两三点就开始准备糕皮和食材，切割、揉捏、摆放，每一个步骤都一气呵成。

做好糕皮后，精心制作馅料。炒制馅料的火候、纳入馅料的比例，每一步都细致入微，完美呈现。

他们那里的嵌糕店坚持手工制作，老板们凭借经验和祖传的方法，选料配比没有固定的菜单分量，他们的经验就是最好的配比，传承着温岭嵌糕最传统最正宗的味道。

听着老板娘生动地讲述，想起了老子的话语——“治大国如烹小鲜”。反过来讲，要想烹饪出让人回味无穷的小菜，也需要像治理国家一样的十八般武艺吧！

这款美味嵌糕不仅包含了丰富多样、口味独特的馅料，还融入了台州温岭人认真有爱、精益求精的烹饪态度、吃苦耐劳的从业精神和坚守传统、追求完美的价值理念。

一大早起床看日出，遗憾的是云层太厚，天公不作美。不过，正好看到了现场制作嵌糕的过程：

馅料摆放整齐：萝卜丝、土豆丝、鸡蛋丝、排骨粉；绿豆芽、油条、豆腐干、炒米面……

熟练的嵌糕店主有条不紊地切出一块拳头大小的糕，用掌心将糕从中间轻轻推开，直至变成薄薄的糕片，随即又捏成凹槽状。

左手托住糕皮，右手迅速取放五彩馅料。放入馅料后，用右手的大拇指和食指快速捏紧收边，在提前预留的嵌糕顶部开口中，浇上一大勺浓香的红烧肉汤，“呲溜”一声，我口水都流出来了。

东海好望角刚回来两天，就迫不及待地想念那口吃了还想吃的早餐——嵌糕了。

在某宝或某多多搜索一下，下单购买，我的嵌糕已经在赶来的路上了。

你们，喜欢这一口吗？

(责任编辑：佚名)