西安美食探秘：老字号马虎面总店 - 西七路上的传统风味五十佳

探寻西安地道美味：老牌四大名面之马虎面总店体验记。

1. 欢迎大家跟随我们的脚步，一起寻找西安最具特色的五十家面食店铺。今天，我们来到了西七路与解放路交叉口向西50米的南侧，一处有着悠久历史的老店——马虎面总店。这家始创于1986年的老字号，至今已有三十六年之久，其美味早已名声在外，吸引着众多食客前来品尝。在网络尚未普及的时代，它就已经以其独特的风味名列西安四大名面之一，并在之后的各种美食评选中屡获佳绩。

2. 踏入店内，首先映入眼帘的是墙上挂满的荣誉牌匾，彰显着这家老店的非凡魅力。马虎面的菜单简洁而不失丰富，主打传统的牛肉干拌面，有大碗和小碗之分，价格亲民，大碗加肉加面更是豪华选择。值得一提的是，店内的萝卜泡菜也深受顾客喜爱，不妨一试。

3. 点餐后，可以看到师傅们在透明厨房内忙碌的身影，调碗底子、舀牛油、铺上秘制牛肉臊子的过程都展现在眼前。马虎面的的一大特色就是将面先扯成宽条，再撕成细条，这样的处理使得面条更加入味。

4. 大碗加肉的份量十足，出锅后稍带的面汤与调和完美融合。搅拌过后，面条的筋道爽滑、牛肉的软烂入味让人赞不绝口。马虎面能多年保持口味不变，实属难得，希望这份传统的味道能够继续传承下去。

5. 借用店内一幅字作为我们的共同心愿：好好睡面。如果你也品尝过马虎面的美味，或者有其他心仪的面食推荐，欢迎在评论区留言分享。点赞、评论并关注我们，一起探寻更多西安的美食之旅！

(责任编辑：佚名)