热情招牌"-"洪西小区李叁面馆总店

近年来，长沙的美食圈逐渐兴起了"面馆热"，一时间各大面馆纷纷涌现，并且迅速火爆。作为其中的一员，李叁面馆总店深受长沙网友喜爱，口碑极好。

李叁面馆的招牌菜是辣椒炒肉拌面，但是这次我决定尝试一下它家的第二招牌——麻辣鸭子拌面。顺便和李易面馆来一场“暗中较量”，看看哪家更胜一筹。

走进店里，就能看到师傅们正在现场压面。在长沙，面馆的面主要有碱面和鸡蛋面两种。以前，甘长顺的鸡蛋面品质堪称一绝，如今随着技术的进步，许多面馆都把压面机搬进了店内，鸡蛋和面现压现做，食客们不仅能品尝到新鲜出炉的面条，还能直观地感受这份新鲜与诚意。

面条煮好后，师傅熟练地进行现拌。先加入酱油、核心秘料半勺花椒粉，最后浇上滚烫的猪油。刹那间，面香、酱香、花椒香交织在一起，那股香气，竟有几分重庆小面的神韵，却又不失自己的特色，花椒味恰到好处，麻而不烈，香而不腻，味道独特，让人回味无穷。

李叁面馆的码子种类丰富，足足有十几种，以炒码为主，也有少量的煨码。我点的麻辣鸭子码子，味道和李易面馆相比，丝毫不逊色。鸭肉是浓郁的红烧味，微微带着一丝辣味，和麻香的面条搭配在一起，成就了一碗独一无二的李叁拌面。

店里的汤始终保持着沸腾滚烫的状态，让人忍不住期待下次来尝尝汤面。除了面条和码子，店里的配料也十分齐全。酸包菜味道酸爽可口，正好能解面条的油腻。而且，店里还延续了老长沙的传统，为顾客提供免费的茶水，用搪瓷缸沏上一杯，竟然是香气扑鼻的铁观音，这小小的细节，让人倍感惊喜。

随着李易面馆、李叁面馆的火爆，长沙最近涌现出了许多类似的面馆。也许在不久的将来，真的会出现李伍、李柒、李玖等“李字辈”的面馆。

(责任编辑：佚名)