世界各地存在着许多因食材、制作方法或风味独特而被称为黑暗料理的食物

• 中国: 皮蛋（又称百年蛋）和毛豆腐在中国深受喜爱，另外还有活珠子——未孵化完全的鸡蛋，虽然在某些文化中被视为特别，但在我国却有广泛的受众群体。
• 日本: 鲣鱼眼睛在日本市场非常受欢迎，常用于制作香煎金枪鱼或金枪鱼沙拉，这种独特的食材在日本料理中占有一席之地。
• 瑞典: 鲱鱼罐头是一种发酵的鱼类制品，以其强烈的气味而闻名。在瑞典，甚至有法规禁止在家用住宅区开启这种“臭名昭著”的美食。
• 阿拉斯加: 爱斯基摩冰淇淋，是由动物脂肪、水果和雪混合而成的独特甜品，尽管在寒冷的阿拉斯加可能很受欢迎，但对于不习惯的人来说可能会有些挑战。
• 英国: 仰望星空这道菜，鱼头朝上呈现，也被称为“死不瞑目”，其独特造型令人印象深刻，展现了英国料理的创意和历史传统。
• 苏格兰: 哈吉斯是用羊内脏制成的传统菜肴，搭配土豆泥和萝卜，是体验苏格兰美食文化不可或缺的一部分。
• 柬埔寨: 炸蜘蛛作为当地特色小吃，在柬埔寨街头常见，对于敢于尝试的人来说，这是一次独特的味蕾冒险。
• 意大利: 卡苏马苏奶酪，又名活蛆乳酪，其内含苍蝇幼虫，是意大利美食中的一道特别风景，挑战着食客的勇气和口味。
• 秘鲁: 青蛙汁，一种用活青蛙榨成的饮料，在当地被认为能增强体质，这种特殊的饮品反映了秘鲁丰富的自然资源与传统习俗。
• 菲律宾: 树虫，红树林中的甲壳幼虫，被当地人视为美食，展现了菲律宾饮食中对自然界的独特利用和尊重。

尽管这些料理在某些文化中可能被视为“黑暗”，但它们恰恰代表了世界各地丰富多样的食物传统和地方特色。这些独特的风味反映了不同地区的烹饪智慧和历史传承，是世界美食大观园中的瑰宝之一。

(责任编辑：佚名)