竹溪特色美食探秘：古移民文化交融，味蕾之旅幸福感满满

#探寻美食之旅# 前往竹溪，首先让人心驰神往的是其地道的美食盛宴。一桌丰盛的佳肴，香气扑鼻，搭配美酒，生活倍感惬意。

美食无疑是竹溪县的一个重要产业。许多竹溪人源自古代两广填四川时期的移民，包括湖南、江西、安徽以及湖北东南部地区的人们。他们的饮食习惯和烹饪手法明显受到了湖南、江西、安徽等地的影响，同时，由于竹溪与陕西、四川（现重庆）相邻，其饮食文化也融入了陕西和四川的风味。竹溪的菜肴中常见辣椒、泡酸菜、晒制的豆干酱稀酱、豆腐乳、蒸菜、火馍以及biang biang面等特色美食。这些菜品不仅融合了上述各地的风味，还进行了创新。例如，四川菜的麻辣味道在竹溪变成了酸辣口味。虽然四川、湖南、江西的菜肴以辣著称，但竹溪的辣却更加生活化。还记得小时候吃竹溪的biang biang面，那是由小麦头道面粉制成的，这种面粉有筋性，通过搅拌和水的作用形成不规则的面皮，煮出来的面条透明透亮，口感劲道，十分美味。此外，还有竹溪的甜浆子、懒豆腐、煮合渣、卷香肠、油炸千子以及蒜辣拌须等众多美食，让人回味无穷。

漫步在十堰的大街小巷，随处可见竹溪餐馆的身影。人们对竹溪菜肴情有独钟，这些家常菜百吃不厌。因此，竹溪县应当将竹溪美食打造成为一个大产业，不仅要在本地发扬光大，还要在十堰、乃至全国范围内推广，让更多的人品尝到这一独特的美食文化。

(责任编辑：佚名)