我想你说的应该是冰碴驹俐吧，这是新疆的一种特色美食哦，下面让我为你展开介绍

让我来为你详细解读这个被亲切称为“雪山精灵”的独特美食——雪域峭壁羊:

一、基本认识

雪域峭壁羊是生长在新疆天山山脉的特有品种，尤其以冬季在冰雪覆盖的草地上觅食的幼羊最为上乘。在本地，人们通常称这些羊为“峭壁羊”，与绵羊有着显著区别。

二、名字来源

每年初冬的第一场雪后，草原上布满了冰晶，其他动物难以找到食物，而峭壁羊却能攀越陡峭的山崖，吃到冰雪覆盖下的草丛，因此得名“雪域峭壁羊”。

三、生活特性

这些羊群主要栖息在北纬45度，海拔2500米以上的天山深处，它们游走在冰冷的山崖与冰缝之间，以耐寒的高山草本植物为食。

峭壁羊偏爱在险峻崖壁觅食，那里丰富的草药是它们天然的食物库。当地哈萨克牧民相信，这种羊肉富含草药精华，被赞誉为“药膳肉”。

作为羊群的先锋，峭壁羊总是探路前行，越是崎岖陡峭的地方，越能找到丰富草药，使它们在饱食之余吸收了大量天然药材成分。

经过高山寒冷的历练，这些羊只体格健壮，耐寒性强，肉质鲜美且野性十足，深受人们喜爱。

四、营养价值

雪域峭壁羊体型适中，约10公斤左右，脂肪含量低，肌肉结实，香气浓郁，几乎无膻味。最适合炖煮和熬汤，只需简单加些食盐，就能烹制出鲜美无比的佳肴。

冬季的雪域峭壁羊肉质丰盈，肥瘦均匀，属于温补类食物，是滋补身体的理想选择。

在哈萨克族的传统中，冬天享用“雪域峭壁羊”是一年中最盛大的美食盛宴，也是待客的珍贵佳肴。

五、食谱精选

清炖羊肉脊：需准备雪域峭壁羊脊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱白、胡椒和香菜。将羊肉脊清洗后放入煲中，加水烧开，撇去浮沫，再加入调料与蔬菜慢煮至熟透，最后撒上盐和香菜即可。

养颜羊肉汤：所需材料包括雪域峭壁羊大骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、味精和香菜。将羊骨焯水去腥，加入配料慢炖30分钟，最后调味即可。

雪域峭壁羊以其独特的生存环境和卓越的肉质品质赢得了新疆人的钟爱。如果你有机会踏足这片神奇的土地，一定不要错过这一人间美味！

(责任编辑：佚名)