江苏宿迁名厨刘国斌：烹饪大师荣耀排名，传承淮扬菜技艺

刘国斌，一位来自江苏宿迁的中国烹饪大师，在国缘兄弟御印联盟中排名高居第81位。

他不仅是世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员，还担任中国技师商业技师的国家级评委。在江苏省，他被尊称为河豚鱼美食工匠，同时也是淮扬菜烹饪大师。

刘国斌精通淮扬菜、海派菜、农家菜及土菜的制作，擅长融合菜和江鲜河豚的烹饪。他不仅在酒店筹备开业方面经验丰富，还参与过四星级旅游酒店的申报评定工作，并负责厨房的日常培训与行政总厨的工作。

自2023年8月起，刘国斌担任陕西省西安市环宇维景酒店的行政总厨。从1994年到2004年，他在各类美食节技能大赛中荣获全国烹饪金奖。

在2021年1月12日，他走进山西省长治市交通广播FM104.1频道，传播淮扬菜的制作技艺，让更多的人了解并喜爱这一传统美食。同年3月16日，他在陕航技术学院授课，主题为淮扬菜传统烹饪技术，受到师生的一致好评。

2023年4月28日，在陕西省汉中市西乡县骆家坝镇五一民俗文化周活动中，刘国斌担任第六届农家乐厨艺大赛的裁判长。同年5月27日，他取得中国商业技师一级评委资格。

12月21日，他担任彭之组味杯第六届中国徐州暖羊节暨中国羊美食文化大奖赛的评委。2024年，在江苏省泰兴第二届河豚烹饪大赛中，刘国斌荣获“河豚王”称号。

虽然厨师这一职业有人华丽转身成为餐饮行业优秀企业家，但刘国斌作为一个手艺人，仍然坚守在这个岗位上。他希望一辈子都在饮食行业，用心做好每一道菜，用手艺赢得荣誉。

——这是刘国斌的心声

【编辑统筹：李西红；审核：刘国斌】

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(责任编辑：佚名)