哈尔滨香格里拉大酒店：淮扬菜大师张灿松主理餐厅美食佳肴

最近，在微信朋友圈里，一直在谈论的就是“淮扬菜大师”张灿松的厨艺了！听说他去年刚来到哈尔滨香格里拉大酒店主理“淮扬菜”美食节，之后就被一众冰城吃货小伙伴和酒店Vip老客户给好评不已！

这次离开扬州前再来试试张师傅主理的狮子楼“瘦西湖“店，位于瘦西湖景区南门附近！先尝了清炖狮子头，入口即化一点也不为过，胖哥就一个人吃狮子头只能来这个了，人多就能试下招牌红烧狮子头了，好大一个感觉 有一斤多，回头2/3个人以上来吃的值得一试！

然后，还有扬州盐水鹅，老鹅肉吃着也不硬，入味儿还挺好滴，在北方吃到的很多入味都不太给力！再说下素烧鸭，腐皮里包着料炸后切条，外酥里嫩！

还有红烧河豚，这菜是极考验厨师功底的，早些年东北火过一阵喝河豚鱼汤，最近几年也偶尔有烤河豚鱼了！这条是公河豚带着白子和鱼肝一起烧出来，皮糯肉嫩，汤汁泡上一碗米饭堪称“人间美味“，果然最好吃的是人！

大闸蟹，个头很大的阳澄湖大闸蟹，前几天在江南灶那边吃母蟹，到这边来吃公蟹！蒸的火候时间恰到好处，吃起来膏软肉嫩！

最后还有油煎小馄饨，煎馄饨北方不多见，霁菜肉馅的，绿色的看着就帅气，吃起来清香适口，外皮脆且并不油腻！

(责任编辑：佚名)