黔西南州以其独特的地理环境和丰富的民族文化，孕育了众多别具一格的美食

一、杠子面

这是一种用精面粉和土鸡蛋按特殊工艺制成的面条，经过反复碾压成薄片后切成细丝，煮熟后劲道鲜香 。

二、刷把头

外形类似烧麦，个头较小，蒸熟后比大拇指略大，可以蘸辣椒水食用，是当地的早餐选择之一 。

三、鸡肉汤圆

兴义地区的特色小吃，以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，与一般甜味汤圆不同，具有咸鲜风味 。

四、安龙凉剪粉

使用当地大米制成的粉皮，薄如纸，白如雪，柔韧劲道，加入丰富的佐料后食用，味道爽口 。

五、五色糯米饭

用天然染料上色的五种颜色糯米饭，色彩鲜艳，象征五谷丰登，是布依族节日和招待贵宾的美食 。

六、贞丰糯米饭

早在清嘉庆年间就有名的风味小吃，糯米与瘦肉搭配，油而不腻，色彩美观，味浓爽口 。

七、晴隆豆沙粑

使用精选糯米等材料，包裹豆沙、油渣或瘦肉等馅料，烤或油煎后食用，外形美观，口感极佳 。

八、三合汤

以糯米、白云豆、猪脚烹制而成的地方风味小吃，主料香糯柔绵，具有云豆幽香，脆哨、花生酥 。

九、兴义狗肉

味道肉嫩酥脆、醇香爽口，配料丰富，是当地受欢迎的美食之一 。

十、七色粉

用羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料制作的粉，味道丰富 。

黔西南州的美食不仅味道独特，而且蕴含着深厚的民族文化和地方特色，是体验当地生活不可或缺的一部分。#贵州美味素卷粉# #师从贵州必吃榜# #贵州风味打卡# #地道贵州美食# #美食黔行# #贵阳平价早餐# #贵阳美食！#

(责任编辑：佚名)