扬州世界美食之都：晨间皮包水，夜幕下品味千年早茶文化

常言道，“晨间皮裹水，夜晚水包皮”，作为享有世界美食之都盛誉的扬州居民，自古至今都钟爱品茗早茶。诸如富春、冶春、共和春、锦春、趣园、香园、怡园、花园等茶楼，不仅深得市民喜爱，扬州的早茶也名扬四海。

位于小美食街四望亭路与汶河路交汇处的怡园，是众多茶楼中的一颗明珠。每天早上六点半钟，人们便开始排队领取号牌，将号码牌放置于桌上，服务员便能准确知晓您所在的餐桌位置，坐定后即可通过扫码进行点餐。

蟹黄汤包是怡园的招牌美食，“轻提慢移，先开窗后饮汤”，这是品尝蟹黄汤包的小窍门。刚出炉的汤包不能急躁，内含的主要食材为蟹黄和蟹肉，搭配猪皮和老母鸡熬制的高汤，其最显著的特点便是鲜美！在品尝时加入少许姜丝，不仅能提味，还能有效预防胃寒。

松子烧麦选用糯米、松子仁和猪油作为主要原料，添加适量的猪油使其更加油润饱满，边吃边从嘴角滴落油脂，糯米吸满酱油十分入味。香脆的松子仁带来的坚果香气，使得整个菜肴层次更加丰富。

五丁包是三丁包的升级版，其主料包括笋丁、鸡肉丁、猪肉丁、虾仁丁和海参丁；海参滋养，鸡肉鲜美，猪肉油润，冬笋松脆，虾仁细嫩，五丁包也是江苏的一道名点。

千层油糕皮薄如纸，层次分明，细腻的面皮上点缀着条条红绿丝，既美观又美味。

虾仁煮干丝以扬州干丝闻名于世，选用当地的维扬大白干，经过刀工切割成一层层的薄片，再切成细丝。与青菜、木耳、笋尖和虾仁搭配，用砂锅炖煮至汤汁浓郁，味道更加鲜美。

在怡园二楼选择一个靠窗的位置，泡上一壶名茶，一边品尝美食，一边欣赏窗外街道上的人来车往，隔窗遥望历经时代变迁的四望亭。在扬州品茗早茶，不仅仅是为了吃早茶，更是一种境界、一种生活方式和一种美食文化。

#头条创作挑战赛#

#记录我的2024#

(责任编辑：佚名)