长江日报大武汉客户端5月26日讯（记者张维纳）就在5月25日下午

长江日报大武汉客户端5月26日讯（记者 张维纳）就在5月25日下午，在武汉的光谷某酒店内，青海青年韩索力么乃组织了一场别具一格的拉面技艺大赛。参赛选手需在限定的20分钟内完成制作五种不同粗细的拉面。 比赛创始人韩索力么乃在现场分享了赛事详情。记者 胡冬冬 摄 来自武汉本地的24位热衷于拉面艺术的人士分成三组逐一竞技，最终成功呈现出包括二细、三细、毛细、二宽和韭叶在内的五款拉面作品。评审团依据评分规则主要关注参赛者的和面与揉面技巧，溜条制作技术以及面条的均匀程度。 “5号选手盐分添加略显不足，影响了面条的延展性！”“11号选手技艺精湛，面条粗细一致，非常出色！”有超过280名武汉当地的拉面店店主和员工积极参加了观赛活动。 经过一小时的激烈角逐，30岁的韩文德凭借出众的表现脱颖而出，荣获唯一的一等奖，奖品为总价值五万元的十袋面粉。他将获奖归功于自己丰富的和面经验，仅用时6分钟便完成了和面步骤。至于他的独特和面技巧，他透露早年学习拉面制作时并未使用和面机，完全依靠手工，因此磨练出了出色的技艺。 抱有夺冠雄心的朱国文虽然未能如愿获得冠军，但仍获得了三等奖。他表示手工拉面的独特魅力在于每次拉出的面条都具有独一无二的特点。遗憾的是，由于在和面过程中盐分添加不足，导致面条口感略显平淡。另一位同样荣获三等奖的撒拉族青年马木汗买也承认，他的面条粗细不一，影响了整体表现。 评审团由多名拥有20年以上从业经验的专业拉面师傅组成，其中一位评委马达吾代赞叹道：“年轻一代的技艺真是令人赞叹！”另一位评委马生库则强调，举办拉面大赛的目的不仅是评选优胜者，更是为了促进大家之间的交流，共同提升拉面制作水准。 对于韩索力么乃来说，武汉的青海拉面产业是各民族和谐共生的典范。记者 胡冬冬 摄 现年28岁的韩索力么乃来自青海化隆县，十年前他随父亲来到武汉投靠从事拉面行业的亲友圈。如今，他在武汉已经开设了四家分店，并创立了自己的拉面品牌。这已经是他第三次主办此类拉面大赛。 据不完全统计，目前在武汉经营拉面馆的甘肃和青海籍人士总数约为2000人。他们中的许多人，如同韩索力么乃一样，通过一碗拉面实现了人生的梦想。

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