南方人可能没见过这种食物！

你可能不知道，南方人很少有机会品尝到这种地道的小吃——芝麻盐。这是一种在北方地区非常受欢迎的传统小吃，几乎家家户户都会自己动手制作并享用它。对于在北方长大的孩子们来说，每当想起这道美食时，总是会不由自主地回想起那些温馨而难忘的童年时光。

小时候，在我老家最简单的一种吃法是将馒头切开，然后撒上一层厚厚的芝麻盐，再夹起来品尝其独特的美味。随着日子一天天变得越来越好，人们也开始尝试各种不同的食用方式：有人会在炸酱面上放些芝麻盐作为浇头；夏天的时候，一些人会用它来为凉面提味增香；还有人在汤里加入少量的芝麻盐以增添香气……在福州，本地居民非常喜欢吃拌面，在面条捞出后撒上一层薄薄的芝麻盐，别有一番风味。如果你是面条爱好者，并且喜欢尝试不同的美食组合，不妨一试这种独特的搭配。

制作芝麻盐的过程中，我会先把炒好的芝麻捣碎，一边捣着蒜臼一边回味起小时候的经历。有时候尝一口刚捣好的芝麻盐，就会想起以前收芝麻的情景。那时的我们最害怕的就是收割季节的到来，因为要把所有的芝麻杆摊开晒干，直到深绿色的荚果逐渐变黑并自然裂开后才能收获。打完芝麻后最为辛苦的是捆扎这些长满刺的茎秆，在我小时候这是一件非常痛苦的任务。

关于芝麻杆的价值问题至今仍是一个谜团。记得以前长辈们会把它们捆扎起来吊在门楼横梁上，除了冬天用来引火外，大多数时间都被束之高阁。直到除夕夜晚上，这些被遗忘的芝麻杆才终于有了用武之地。到了那天下午，父母会在打扫干净院子后撒满干燥爆裂开来的芝麻杆以驱逐传说中的“扫把星”。虽然这只是个民间故事，但看到这种植物能帮助人们避开麻烦，我也开始相信它的神奇功效了。

如今生活水平提高了，很少有人还会想起往昔那种简朴的吃法。对于南方人而言，“芝麻盐”几乎是个陌生的名字。然而作为一个已步入中年的过来人，我仍然强烈推荐这道地方特色小吃——它不仅是田野的味道、温暖阳光的气息和儿时记忆的化身，更是承载着北方人民勤劳朴实品质的文化符号。

(责任编辑：佚名)