徐州好友相约沛县体验传统“大席”聚餐文化

今天我和几位来自徐州的朋友一同前往沛县参加当地的“大席”活动。

这种大规模的聚餐习俗在全国各地都有，我们那儿称之为流水席。每一批客人吃完后，下一波人就会接踵而至。这样的聚会以丰盛的大锅菜为主，搭配大量的辣椒和油脂，让人感到十分过瘾。

一大早，大席的各项准备工作就已经如火如荼地开始了。有人在里间忙着准备凉菜，打配料、摆盘，并将它们整齐码放；还有人在院子里负责热菜，两口大铁锅架起来烧得旺旺的，火焰窜得老高，锅里的油汤沸腾着，厨师们用大勺不停地翻炒。

没过多久，几道硬菜就做好了，比如“霸王别姬”、红烧肘子、辣油狗肉以及羊肉面鱼等菜品，色香味俱全，令人眼花缭乱，口水直流。

在徐州的这种大席活动中，人们往往自带菜肴和餐具甚至桌椅板凳，这使得整个聚会显得非常省心便捷。

临近中午时分，大席已经准备就绪。几十张桌子从巷子里一直摆到巷口，随着一阵鞭炮声响起，宾客们纷纷落座开始用餐。

参加这样的聚餐活动也是一种讲究的艺术形式。虽然我之前看到过一些视频中，有些客人会用塑料袋直接装菜的场景，但今天的聚会氛围相对礼貌许多。当遇到受欢迎的菜肴时，大家会一起抢着夹菜，场面十分热闹有趣。要想品尝到好菜，就要眼疾手快。

席间的美味佳肴在享用过后往往难以留下深刻的记忆，毕竟大席的乐趣在于其热闹欢快的气氛之中。唯有融入其中、积极参与，才能真正体验到这种聚会的独特魅力。

在这个节奏加快的社会中，农村的大席活动已经成为许多人的珍贵回忆。

(责任编辑：佚名)