舌尖上的坚守: 一名餐厅老板的故事

清晨五点，当城市还在沉睡，我己起床开始一天的工作。先安排好伙伴们的工作和检查今天刚选来的食品材料到店情况如数量、质量等。为了让顾客能吃上新鲜和最美味的美食还得亲自穿梭在菜市场，仔细挑选着最新鲜的食材。作为一家餐厅的老板，这是我十年来雷打不动的习惯。

我知道这条路并不容易，但我从未想过放弃。因为我相信，只要坚守初心，用心经营，顾客的信任和支持让我义无反顾向前行。在这座小城里是忙碌并快乐，辛苦并幸福着是值得的，因为顾客喜欢我，喜欢这可口健康的美食。作为一家餐厅的老板，这是我十年来雷打不动的习惯。为了保证食品安全和口感，我们必须争分夺秒，每一项工作我都亲力亲为。厨房里热气蒸腾，汗水顺着脸颊滑落，但我顾不上擦拭。

我召集员工开会，总结上午的工作和安排员工们小歇，并安排晚上的准备工作。夜幕降临，餐厅再次迎来客流高峰。我站在厨房门口，看着一盘盘热气腾腾的菜肴被端上餐桌，心里充满了成就感。晚上十点，送走最后一位客人，我开始盘点一天的营收，核算成本，准备第二天的采购清单很多并开始微信或电话下单好早上送到店。

回到家，已是深夜。我轻手轻脚地洗漱，躺在床上，却久久不能入睡。开餐厅这些年，我几乎没有休息日，每天工作超过12个小时。但即便如此，依然会面临各种质疑和挑战。因为我知道，这条路并不容易，但我从未想过放弃。因为我相信，只要坚守初心，用心经营，顾客的信任和支持让我义无反顾向前行。

近年来，食品安全问题频发，消费者对餐饮行业的要求越来越高。我始终坚持使用新鲜食材，严格把控每一个环节，确保食品安全。但即便如此，依然会面临各种质疑和挑战。为了保证食品安全和口感，我们必须争分夺秒，每一项工作我都亲力亲为。厨房里热气蒸腾，汗水顺着脸颊滑落，但我顾不上擦拭。

中午时分，餐厅渐渐更热闹起来。我穿梭在厨房和大堂之间，既要关注菜品的出品质量，又要招呼客人，了解他们的用餐体验。一位老顾客笑着说：“老板，你们家的菜还是那么好吃，我每周都要来几次。”听到这样的评价，我心里暖暖的，所有的辛苦都值得了。因为我知道，这条路并不容易，但我从未想过放弃。因为我相信，只要坚守初心，用心经营，顾客的信任和支持让我义无反顾向前行。

(责任编辑：佚名)