微波加热小心“微塑料”污染，你的饮食安全还好吗？

“叮——”随着一声熟悉的提示音，微波炉开始运作了。

仅需几分钟的时间，昨晚剩余的饭菜、冷却后的外卖以及各种打包好的美食，便会重新变得热气腾腾、诱人无比。

然而，在享受这些美味的同时，我们却可能摄入数百万个“微塑料”。

尽管直接食用塑料的情况极少发生，但我们的日常生活早已被各式各样的塑料制品包围。

从外卖包装盒到塑料袋，再到饮料瓶、奶瓶、保鲜膜和保鲜袋，这些物品几乎每天都会出现在人们的生活中。

据研究显示，在我国现有的食品包装中，超过一半的产品都采用了塑料材质。不得不承认，塑料制品确实具有很高的实用性和便利性。

它们具备出色的阻隔性能，能够防水防尘、耐冷耐热，并且能有效防止食物受挤压和损坏，因而成为了最方便的包装材料之一。

然而，人们最为担忧的是那些看不见的“塑料碎片”会如何影响食品安全以及人体健康。

2023年7月，《环境科学与技术》杂志发表了一篇关于不同使用条件下塑料容器释放微塑料和纳米塑料的研究报告。

该研究发现，在温度较高的环境下，更多的塑料颗粒会被释放到食物中。只需进行三分钟的微波加热处理，就会有大量微塑料和纳米塑料从容器中释放出来——每平方厘米的容器表面可以产生超过20亿个纳米塑料和400万个微塑料。

微塑料是指直径小于5毫米的塑料碎片或颗粒，而纳米塑料则更小，通常在1微米（0.001毫米）甚至0.1微米（0.0001毫米）以内。这些细小的粒子能够穿透人体细胞膜。

值得注意的是，如果将塑料容器用于加热液体食品或饮料，产生的微塑料颗粒数量会比处理固体食物时更多。

不过，如果不进行加热操作而只是冷藏储存，则释放出来的微塑料数量就会显著减少。根据世界野生动物基金会的报告，一个人仅通过饮水每周就能摄入约1800个微塑料颗粒！

此外，贝类和其他海鲜是第二大来源——每人每周大约会摄入182个微塑料颗粒。

(责任编辑：佚名)