推荐给你最经典的地方：长安古城

外地朋友第一次来西安，我只需要带他去一个地方，立马就可以让他认同西安是一个巨大的美食天堂。陕菜也确实有点东西，这家我带4波朋友来过，未尝一败。

他们家的陕菜做的非常地道。温拌柴骨肉是一道很经典的菜式，大骨头上拆下来的肉，所以整体有肥有瘦有脆骨。上桌前在高汤里冒上几圈辣子、醋、水、蒜泥一条端上来，还是温的，下酒什么的简直绝了。

如果爱吃肉但又想配米饭，可以点一份蒜苗爆炒拆骨肉。辣段爆炒过后的清香搭配肉香四溢的拆骨肉，一盘菜我就能选两碗米饭。不过有一波朋友反映说有点油，但是我个人没有这个感觉。

他们家还有个传统陕菜猴盖帽，其实就是麻酱面皮上盖了一份韭黄炒肉丝。面皮的麻酱味浓郁，口感劲道，韭黄炒肉丝也非常好吃。虽然看起来是一种非常奇怪的搭配，但是好在味道不错。

干烧三鲜也是一道陕西名菜，和汤汤水水的烩三鲜不同，挂着浓稠酱汁的五花肉和响皮盖到米饭上捯饬几下，甚至能吃到一丝丝的回甜，口感也比较厚重，酱香味的。

小炒梆梆肉是一道很好吃的菜式，蒜苗青椒炒的，不过炒熟的梆梆肉烟熏味就稍微淡了一点。肥肠切的比较大块，所以吃起来会觉得没刀几筷子就没了。和拆骨肉我觉得选一个就行。

媳妇点了一份老醋丸子，这个做法和糖醋的区别还是挺大的，醋的冲劲还是有的，但是是那种一闪而过的冲，回味全都是醋香味。一定要点的就是莲菜炒肉，因为我点的煮馍是莲菜炒肉盖帽，所以就没单点炒菜前菜和后腿肉，非常普通的两个食材却组合出了一加一大于二的效果，就是怎么吃都好吃的那个。

行了，不知道吃什么了，就常来看看这东西。来他们家一定要点的就是莲菜炒肉，因为我点的煮馍是莲菜炒肉盖帽，所以就没单点炒菜前菜和后腿肉，非常普通的两个食材却组合出了一加一大于二的效果，就是怎么吃都好吃的那个。

(责任编辑：佚名)