夏日健康指南：八大注意事项守护你的肠胃安全

随着炎热夏季的到来，人们的饮食偏好悄然转变，清凉解暑的食物成为餐桌上不可或缺的一部分。然而，不合理的饮食选择可能对肠胃造成伤害，导致腹泻、呕吐等不适症状。为了维护健康与舒适的生活，这里发布一份夏季饮食安全指南，提醒大家在品尝美食时，关注以下八大注意事项，共同保护肠胃健康。

01

谨慎对待生冷食品

尽管夏日的冰凉食物能带来舒爽感觉，但未经充分烹煮的食物可能携带有害微生物，如细菌或寄生虫，可能引起肠胃问题。在享用之前，务必检查食材的新鲜度，并避免直接食用未煮熟或未经适当处理的生冷食品，比如生鱼片、生腌食品和半熟蛋。

02

食物储存不可忽视

在高温季节，食物易变质。购买后，请确保未食用的部分妥善存放在冷藏或冷冻条件下，并关注保质期，及时享用或处理过期食品，以防止细菌繁殖和食物中毒。

03

海鲜清洗要彻底

夏季的海鲜美味诱人，但清洁处理至关重要。选择新鲜无异味的海鲜，并在烹饪前仔细清洗，去掉泥沙和内脏。确保充分烹煮，以消灭可能存在的细菌和寄生虫。

04

食物搭配需谨慎

有些食物之间可能存在相克现象，不恰当的组合可能会引发身体不适。例如，啤酒与海鲜搭配食用要慎重，啤酒中的维生素B1可能促进海鲜中嘌呤和苷酸分解，导致尿酸过高，引起结石或痛风。同时，寒凉的海鲜与冰镇饮品结合，易加剧肠胃负担，产生腹泻腹痛。特别是对于外地游客，了解并避免这些相克食物搭配，有助于减少肠胃不适。

05

剩菜剩饭需慎重对待

从制作到食用，热食在常温下的存放时间不宜超过2小时。放置时间越长，微生物生长的风险越高。食物出锅后应尽快享用，尽量减少剩余食物的产生，既节约又确保食品安全。

06

少光顾路边摊点

尽管路边小吃吸引人且价格亲民，但其卫生条件往往难以保障。为了健康考虑，应尽量减少在这些地方就餐，选择有正式备案和良好环境卫生的食品摊点。

07

保持个人卫生习惯

预防食源性疾病的关键在于良好的个人卫生。用餐前务必洗手，使用公勺公筷，注意食物是否有变质或异物，避免食用未充分烹煮的菜品。对高风险食品如野生蘑菇、鲜活河豚鱼和鲜黄花菜等，要保持警惕，谨慎甚至避免食用。同时，避免暴饮暴食和过量饮酒以保护肠胃健康。

08

补充水分防中暑

夏日高温易导致人体出汗增多、水分丧失加快。确保适当饮水，维持体内水分和电解质平衡，预防中暑和脱水。同时，注意饮水安全，避免饮用未经处理或污染的水源。

此外，夏季海陆温差大，提醒大家在海边活动时留意温度变化，洗海水澡也要小心着凉，以免引发身体不适。

让我们共同关注夏季饮食安全，享受一个健康而美味的夏日生活！

(责任编辑：佚名)