八道简单家常菜，工作日里的美味救星

1. 西红柿炒鸡蛋

所需材料：西红柿、鸡蛋、葱花、适量盐和糖。

• 将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
• 锅内放油加热至六成热时，倒入打好的鸡蛋液快速翻炒至半熟后盛出备用。
• 锅洗净重新加油烧热，下入葱花爆香，随后加入西红柿块快速翻炒几下。
• 再将之前炒过的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起混合均匀，并调入适量盐和糖即可。

2. 青椒土豆丝

所需材料：土豆、青椒、蒜末，少许食盐。

• 先将土豆去皮切成细长的丝状；同时将青椒也切成相似大小的条。
• 热油锅内放入适量蒜末爆香后加入土豆丝快速翻炒至变色。
• 接着把切好的青椒丝倒入与土豆一起继续翻炒，直到所有食材都呈现出诱人的色泽和口感。
• 最后撒上一点食盐进行调味即可出锅享用。

3. 蒜蓉西兰花

所需材料：新鲜西兰花、蒜末，适量橄榄油以及少许盐。

• 首先将西兰花洗净分成小朵并焯水备用。
• 锅中加入橄榄油烧热后放入蒜末爆香。
• 随后倒入焯好的西兰花快速翻炒均匀，让每一朵都充分吸收蒜香味。
• 最后调入适量的盐进行调味即可出锅。

4. 红烧豆腐

所需材料：北豆腐、葱姜末、酱油、糖和少许盐。

• 首先将北豆腐切成大小均匀的小块，然后用热油在锅里两面煎至金黄色。
• 接着加入切好的葱姜末以及适量的水烧开。
• 待汤汁开始变稠时调入酱油、糖和盐进行调味，并且让豆腐完全吸收调料的味道。

5. 番茄牛腩汤

所需材料：新鲜牛腩肉、番茄、洋葱，适量的胡椒粉和食盐。

• 将牛腩肉切块并焯水去血沫后捞出备用；同时准备新鲜的番茄和洋葱切成大块。
• 锅中放油烧热后放入洋葱爆香，然后加入焯好水的牛腩肉一起翻炒。
• 待香气四溢时加入适量清水大火煮沸转小火慢炖约1小时左右让汤汁浓郁入味。
• 最后调入食盐和胡椒粉进行调味即可出锅。

6. 酱炒茄子

所需材料：长条形的茄子、蒜末，适量酱油、糖以及少许盐。

• 将茄子去蒂切成长条状备用；同时准备新鲜的大蒜切成细末。
• 锅中放油烧热后加入茄子块快速翻炒至软。
• 接着加入蒜末继续翻炒，随后调入适量的酱油、糖和盐进行调味。

7. 清蒸鱼

所需材料：新鲜活鱼一条（如鲈鱼）、姜片和葱段以及适量蒸鱼豉油。

• 将鱼洗净并在其身上划几刀以便入味，然后抹上少许盐及铺满切好的姜片。
• 把处理过的鱼放在盘子中，并在上面摆放一些葱丝。
• 将其放入已经烧开水的蒸锅内大火蒸10-15分钟即可。

8. 鸡肉炒米饭

所需材料：隔夜饭、鸡胸肉丁，适量胡萝卜粒和青豆，葱花以及酱油与盐。

• 先将鸡肉丁用少许油在锅里快速翻炒至变色。
• 接着加入切好的胡萝卜粒及青豆一起继续翻炒几下让其熟透。
• 最后倒入隔夜饭和适量的葱花，与所有食材混合均匀后调入酱油和盐进行调味即可。

以上就是为大家推荐的八款简单又美味的家庭菜谱。这些菜肴不仅制作简便快捷而且营养价值丰富，非常适合忙碌的工作日或是休闲周末时在家烹制享用。希望它们能够为您的餐桌增添更多的乐趣！

(责任编辑：佚名)