妈做的这道菜绝了！满屋飘香，上桌就被抢光真馋人！

红烧猪蹄，这道经典的中国菜肴，是我家年夜饭桌上不可或缺的一味。它不仅仅是一道菜，更是一种情感的传承和记忆的载体。母亲对这道菜的研究与改良，让每年的团圆时刻都充满了期待。

每当这只“红色炸弹”被端上餐桌，那股独特的香气仿佛有魔力般，瞬间勾起了全家人无比的食欲。色泽诱人的猪蹄，轻轻一咬，肉质酥软脱骨，香而不腻，让人忍不住一块接一块。最令人回味无穷的是其浓郁的汤汁，混合着肉香和香料的精华，只需一勺拌饭，就能让你的灵魂飘飘然。

今天，我决定分享这道家传红烧猪蹄的做法，让大家都能在家轻松复制这份美味。首先，新鲜的猪蹄需冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，进行初步去腥处理。接着，用冰糖熬制出焦糖色，与猪蹄翻炒均匀，赋予其甜蜜的外衣。再加入黄豆酱，增添深度和风味。

转移至砂锅，放入香料如八角、香叶和干辣椒，倒入生抽、老抽调味，一罐啤酒则成为让猪蹄软烂的关键。加水没过猪蹄后，用小火慢炖，中途加入泡发的黄豆一同焖煮。最后大火收汁，撒上葱花，一道色香味俱全的红烧猪蹄就完成了。

无论你是烹饪新手还是老手，这个食谱都能让你轻松成为朋友圈里的美食高手。快试试看，让这道家常美味温暖你的餐桌，也温暖你的心。#红烧猪蹄##家庭美食秘籍#

(责任编辑：佚名)